ABOUT

日本橋(東京メトロ人形町駅・水天宮駅徒歩4分)のシェアキッチン菓子河岸や都内のマルシェ、オンラインショップで、

アイシングクッキーやセンイルケーキを販売しています。

あわせて、横浜市鶴見区(JR鶴見駅・京急鶴見駅徒歩7分)でお菓子教室も開催しています。

Profile

宮城県仙台市出身。

大学で栄養学を専攻後、都市銀行に就職。

料理の道を諦められず、都内の料理教室やお菓子教室、星付きレストランのシェフから料理、お菓子作りを習う。

2020年頃より独学、オンラインレッスンでアイシングクッキーを作りはじめ、2022年に日本サロネーゼ協会(JSA)アイシングクッキー認定講師資格を取得。

同年よりお菓子のレッスン、翌年から販売を開始。

おうち時間を充実させたいという思いから、趣味としてアイシングクッキー、デコレーションケーキ作りをはじめました。

「アイシングクッキーは、おいしくて、かわいくて、日持ちもして笑、決まった材料の中でも無限の表現ができて、素敵なお菓子だな！」と感動し、どんどん製作にのめり込みました。

もっと勉強したい、技術を高めたい!と思い、2022年末に日本サロネーゼ協会(JSA)アイシングクッキー認定講師講座を受講。

講師資格取得後、レッスンをスタートしました。

レッスンでは、季節のモチーフをテーマに様々な技法を使った表現方法を…

販売では、シンプルで素朴な材料で作る焼き菓子、ゴッホやモネなどパブリックドメインの作品を題材にしたデコレーションケーキ、お花や季節のテーマをモチーフにしたアイシングクッキー作品を製作しています。

プロポーズには花束、誕生日にはデコレーションケーキ…というように、

アイシングクッキーやデコラティブなお菓子を素敵なイベントのお手伝いができる身近な存在にしたいと思い、

日々活動しています。

どうぞよろしくお願いします。

所持資格：一般社団法人日本サロネーゼ協会(JSA)アイシングクッキー認定講師/食品衛生責任者/栄養士資格/日商簿記検定2級/証券外務員一種/損害保険・生命保険募集人資格/フィギュアスケートバッチテスト5級